Panierter Kohlrabi – vegan & knusprig – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

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Panierter Kohlrabi – vegan & knusprig

Dieser panierte Kohlrabi ist ein echter Geheimtipp für Liebhaber herzhafter, veganer Küche. Die mild-nussigen Kohlrabischeiben werden goldbraun gebraten und erhalten durch Muskatnuss und knusprige Panade ein besonders feines Aroma. Außen kross, innen zart – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

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25 min.

310 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser panierte Kohlrabi ist ein echter Geheimtipp für Liebhaber herzhafter, veganer Küche. Die mild-nussigen Kohlrabischeiben werden goldbraun gebraten und erhalten durch Muskatnuss und knusprige Panade ein besonders feines Aroma. Außen kross, innen zart – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

400 g. Mehl
200 ml Pflanzliche Milch
200 g. Semmelbrösel
4 EL. Öl
2 Stk. Kohlrabi
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. - Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen. Panieren: - Die Kohlrabischeiben zuerst in Mehlmischung, dann in pflanzlicher Milch und schließlich in Paniermehl wenden. Braten: - Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Abtropfen und Servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

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