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Bratkartoffeln mit Paprika und Zwiebeln – vegan

Diese veganen Bratkartoffeln mit Paprika und Zwiebeln sind ein echter Klassiker der Hausmannskost – einfach, aromatisch und sättigend. Die knusprigen Kartoffelwürfel werden mit süßen Paprikastreifen und würziger Zwiebel in Olivenöl gebraten und herzhaft abgeschmeckt. Ideal als Hauptgericht oder herzhafte Beilage.

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30 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese veganen Bratkartoffeln mit Paprika und Zwiebeln sind ein echter Klassiker der Hausmannskost – einfach, aromatisch und sättigend. Die knusprigen Kartoffelwürfel werden mit süßen Paprikastreifen und würziger Zwiebel in Olivenöl gebraten und herzhaft abgeschmeckt. Ideal als Hauptgericht oder herzhafte Beilage.

  • 500 g. Kartoffeln
  • 3 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Paprika (rot)
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Bund Kräuter

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Braten: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. - Die Kartoffelwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie goldbraun sind. Paprika hinzufügen: - Die Paprikastreifen zu den Kartoffeln in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten. Abschmecken: - Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 12 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 6 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 314 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 280 mg
    Calcium 20 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 77 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 11 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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