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Schweinelende mit Kräuterbutter und Ofenkartoffeln

Zarte Schweinelende, serviert mit hausgemachter Kräuterbutter und knusprigen Ofenkartoffeln. Perfekt für ein entspanntes Abendessen.<br>Serviert mit Kräuterbutter und goldbraunen Ofenkartoffeln.

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90 min.

710 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zarte Schweinelende, serviert mit hausgemachter Kräuterbutter und knusprigen Ofenkartoffeln. Perfekt für ein entspanntes Abendessen.
Serviert mit Kräuterbutter und goldbraunen Ofenkartoffeln.

  • 1000 g. Schweinefilet
  • 1000 g. Kartoffeln
  • 400 g. Butter
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 2 TL. Salz
  • 1 EL. Petersilie
  • 1 EL. Schnittlauch
  • 1 EL. Rosmarin
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 160°C vorheizen. - Die Kartoffeln waschen und vierteln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) fein hacken. Schweinelende zubereiten: - Das Fleisch mit der Hälfte des Salzes und dem Pfeffer würzen. - In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. - Die Schweinelende in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten fertig garen. Kräuterbutter zubereiten: - Die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch verrühren. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen. Ofenkartoffeln zubereiten: - Die Kartoffelviertel mit Öl, Salz und Rosmarin vermengen. - Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun rösten. Servieren: - Die Schweinelende in Scheiben schneiden. - Mit der Kräuterbutter und den Ofenkartoffeln servieren.

  • Carbohydrates 154 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 170 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 2.8 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 328 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3200 µg
    Vitamin D 6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 72 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 295 g.
    Fat 31 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 70 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 20 mg
  • Carbohydrates 0.25 g.
    Proteins 0.12 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 16.84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.36 mg
    Calcium 5.52 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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