Vorbereitung: - Den Backofen auf 160°C vorheizen. - Die Kartoffeln waschen und vierteln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) fein hacken. Schweinelende zubereiten: - Das Fleisch mit der Hälfte des Salzes und dem Pfeffer würzen. - In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. - Die Schweinelende in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten fertig garen. Kräuterbutter zubereiten: - Die weiche Butter mit den gehackten Kräutern und dem Knoblauch verrühren. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zur Seite stellen. Ofenkartoffeln zubereiten: - Die Kartoffelviertel mit Öl, Salz und Rosmarin vermengen. - Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun rösten. Servieren: - Die Schweinelende in Scheiben schneiden. - Mit der Kräuterbutter und den Ofenkartoffeln servieren.