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Tomaten-Basilikum-Suppe

Eine leichte und aromatische Suppe aus sonnengereiften Tomaten, abgerundet mit frischem Basilikum – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü.

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25 min.

110 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine leichte und aromatische Suppe aus sonnengereiften Tomaten, abgerundet mit frischem Basilikum – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü.

  • 500 g. Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 3 Zweig Basilikum
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Tomatenmark
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Tomaten kreuzweise einritzen. - Kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und die Haut abziehen. - Die geschälten Tomaten grob würfeln. - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Tomatenmark und Gemüsebrühe bereitstellen. Gemüse anschwitzen: - Olivenöl in einem Topf erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind. - Die Tomatenwürfel und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Garzeit: - Mit der Gemüsebrühe ablöschen. - Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mixen und abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schalen füllen. - Mit frischem Basilikum garnieren. - Nach Wunsch mit einem Tropfen Olivenöl verfeinern.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 3.66 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.74 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.4 mg
    Calcium 7.6 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 18 g.
    Proteins 5.5 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 6 g.
    Vitamin A 210 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 45 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 2.5 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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