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Brokkoli-Cremesuppe mit Kokosmilch und Muskat
Brokkoli-Cremesuppe mit Kokosmilch und Muskat

Rezept Details

Zubereitung 20 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Diese cremige Brokkolisuppe wird mit Kokosmilch verfeinert und erhält durch Muskatnuss eine sanft-würzige Note. Ideal für kalte Tage, gesund und schnell gemacht."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
250
g.
Brokkoli
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
Gewürze
Etwas
Muskatnuss
Sonstiges
250
ml
Gemüsebrühe
7.5
ml
Öl
75
ml
Kokosmilch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Brokkoli in Röschen teilen, den Strunk schälen und in Stücke schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und grob würfeln. - Gemüsebrühe bereitstellen. Zubereitung: - In einem Topf etwas Öl erhitzen - Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten glasig anschwitzen - Brokkoli zugeben und kurz mitdünsten - Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10–12 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist - Topf vom Herd nehmen, Kokosmilch einrühren - Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren - Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken - Heiß servieren, nach Wunsch mit Kürbiskernen oder frischer Petersilie bestreuen
Details je Zutat
    Nährwerte für Brokkoli
  • Carbohydrates 135 g.
  • Proteins 165 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 15 g.
  • Vitamin A 125 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 575 mg
  • Calcium 235 mg
  • Iron 6.5 mg
  • Zinc 2 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.203 g.
  • Proteins 0.064 g.
  • Fat 0.005 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 1.81 mg
  • Iron 0.017 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 2.5 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 5 mg
  • Calcium 25 mg
  • Iron 0.5 mg
  • Zinc 0.5 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Kokosmilch
  • Carbohydrates 4.05 g.
  • Proteins 2.4 g.
  • Fat 31.5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 3 mg
  • Calcium 19.5 mg
  • Iron 2.4 mg
  • Zinc 1.05 mg
  • Kalorien 148 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
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