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Hähnchen wie in der Mongolei

Zarte Hähnchenstreifen in einer reichhaltigen Soja-Knoblauch-Ingwer-Sauce, serviert mit gedämpftem Reis und gebratenem Gemüse. Das Gericht ist mit Sesam und frischen Kräutern garniert.

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35 min.

270 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zarte Hähnchenstreifen in einer reichhaltigen Soja-Knoblauch-Ingwer-Sauce, serviert mit gedämpftem Reis und gebratenem Gemüse. Das Gericht ist mit Sesam und frischen Kräutern garniert.

  • 500 g. Hähnchenbrustfilets
  • 150 g. Reis
  • 3 EL. Sojasauce
  • 3 TL. Sesamöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL. Ingwer
  • 1 TL. Reisessig
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 TL. brauner Zucker

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Hähnchen abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Ingwer schälen und reiben. - Die Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. - Das Gemüse (z. B. Paprika, Karotten, Zucchini) waschen und in dünne Streifen schneiden. - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. Zubereitung des Hähnchens: - Die Hähnchenstreifen in zwei Drittel des Sesamöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. - zwei Drittel der Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, braunen Zucker und Reisessig hinzufügen. - Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. - Die Frühlingszwiebeln unterrühren und kurz mitgaren. Zubereitung der Beilage: - In einer separaten Pfanne das Gemüse mi tem restlichen Sesamöls anbraten, bis es bissfest ist. - Mit zwei Drittel der Sojasauce abschmecken. Zusammenstellung: - Das Sesam-Hähnchen mit dem gedämpften Reis und dem gebratenen Gemüse servieren. - Mit Sesam und frischen Kräutern garnieren. Servieren: - Das Gericht sofort genießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 115.5 g.
    Fat 6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 65 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 3.5 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 42 g.
    Proteins 3.6 g.
    Fat 0.45 g.
    Roughage 0.75 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 6 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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