Vorbereitung: - Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und Raumtemperatur annehmen lassen. - Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Steaks anbraten: - Eine Pfanne mit etwas Öl stark erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten scharf anbraten, bis sich eine schöne Kruste bildet. Steaks weiterbraten: - Die Hitze reduzieren. - Je nach gewünschtem Gargrad die Steaks weitere 2–6 Minuten braten (z. B. medium: 3–4 Minuten pro Seite). - Anschließend in Alufolie wickeln und 5 Minuten ruhen lassen. Kräuterbutter zubereiten: - Weiche Butter in eine Schüssel geben. - Frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch oder Thymian) waschen, fein hacken und unter die Butter mischen. - Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Servieren: - Die Steaks auf Tellern anrichten und jeweils mit einem Stück Kräuterbutter belegen. - Nach Belieben mit Ofenkartoffeln, Salat oder Gemüse servieren.