Vorbereitung: - Die Garnelen schälen und den Darm entfernen. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Die Zuckerschoten waschen und halbieren. - Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Sojasauce, Salz und Pfeffer bereitstellen. Pfanne zubereiten: - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Garnelen bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. - Das geschnittene Gemüse (Paprika, Zuckerschoten, Karotten) hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten, bis es weich ist, aber noch Biss hat. - Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Servieren: - Die Garnelen-Gemüse-Pfanne heiß servieren. - Nach Belieben mit Sesam oder Frühlingszwiebeln garnieren.