Gnocchi mit Tomaten-Basilikum-Sauce
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Gesamt : 685
pro Portion : 685
Rezept Beschreibung
Diese Gnocchi in einer frischen Tomaten-Basilikum-Sauce sind leicht und aromatisch, perfekt für ein sommerliches Abendessen.
**Empfohlene Beilagen** Frisches Baguette, gemischter Salat.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.
- 250 g. Gnocchi
- 25 g. Parmesan
- 15 ml Olivenöl
- 5 Blätter Basilikum
- 1.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Gnocchi nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie oben schwimmen. - Abgießen und beiseite stellen. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die gehackten Tomaten und frische Basilikumblätter bereitstellen. - Den Parmesan reiben. Soße zubereiten: - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. - Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. - Gehackte Tomaten und Basilikumblätter einrühren. - Die Sauce bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Gnocchi hinzufügen: - Die gekochten Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig vermengen. Servieren: - Mit geriebenem Parmesan und frischem Basilikum garnieren.
