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Knusprige Kartoffelpuffer vegan – einfaches Rezept mit wenigen Zutaten

Diese veganen Kartoffelpuffer sind außen herrlich knusprig und innen schön weich – ganz ohne Ei oder Milchprodukte. Ideal als Hauptgericht mit Apfelmus oder als herzhafte Beilage zu Gemüsegerichten.

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30 min.

280 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese veganen Kartoffelpuffer sind außen herrlich knusprig und innen schön weich – ganz ohne Ei oder Milchprodukte. Ideal als Hauptgericht mit Apfelmus oder als herzhafte Beilage zu Gemüsegerichten.

  • 500 g. Kartoffeln
  • 4 EL. Mehl
  • 4 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. Teig zubereiten: - Die geraspelten Kartoffeln und die Zwiebel in einer Schüssel mit Mehl, Salz und Pfeffer vermengen. Puffer braten: - Aus der Masse kleine Puffer formen. - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Puffer darin goldbraun braten. Abtropfen und servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.4 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 40 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.4 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 77 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 11 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 72 g.
    Proteins 10.2 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 2.7 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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