Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Eine Auflaufform mit Butter einfetten. - Die Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline oder einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Sahne-Mischung zubereiten: - In einer Pfanne die Butter erhitzen und die gehackten Zwiebeln anschwitzen. - Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. - Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen. Kartoffeln schichten: - Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die gefettete Auflaufform schichten. - Die heiße Sahne-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. - Mit geriebenem Käse bestreuen. Backen: - Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen. - Backzeit: etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Finale Zubereitung: - Das Kartoffelgratin kurz abkühlen lassen. - Direkt genießen.