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Cremiges Käse-Risotto – einfaches Grundrezept für ein italienisches Wohlfühlgericht
Cremiges Käse-Risotto – einfaches Grundrezept für ein italienisches Wohlfühlgericht

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses cremige Käse-Risotto ist ein unkompliziertes Soulfood-Rezept, das mit wenigen Zutaten auskommt, aber großen Geschmack liefert. Die Kombination aus aromatischer Zwiebel, feinem Knoblauch und geschmolzenem Käse macht das Gericht besonders sämig und herzhaft. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu Fisch, Gemüse oder Fleisch – und ideal für Tage, an denen es schnell und trotzdem köstlich sein"
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
Milchprodukte
12.5
g.
Butter
37.5
g.
Geriebener Käse
Sonstiges
250
ml
Gemüsebrühe
75
g.
Risotto-Reis
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zubereitung: - Die Butter in einem Topf erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. - Den Risottoreis hinzufügen und kurz mitdünsten, bis er leicht glasig ist. - Nach und nach die heiße Gemüsebrühe unter ständigem Rühren zugießen. Den Reis die Flüssigkeit jeweils vollständig aufnehmen lassen, bevor neue Brühe zugegeben wird. - Sobald der Reis gar, aber noch bissfest ist (nach ca. 20 Minuten), den geriebenen Käse einrühren. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Das Risotto sofort heiß servieren, optional mit etwas frisch geriebenem Käse und gehackter Petersilie garnieren. Tipp: Für ein noch intensiveres Aroma kannst du das Risotto mit etwas Weißwein ablöschen, bevor du die Gemüsebrühe zugibst.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Butter
  • Carbohydrates 0.014 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 1.64 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 16 µg
  • Vitamin D 0.03 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.36 mg
  • Iron 0.002 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 179 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Geriebener Käse
  • Carbohydrates 0.75 g.
  • Proteins 37.5 g.
  • Fat 45 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 420 µg
  • Vitamin D 0.45 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 1125 mg
  • Iron 1.05 mg
  • Zinc 5.25 mg
  • Kalorien 131 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 5 g.
  • Proteins 4 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 20 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 10 mg
  • Calcium 50 mg
  • Iron 1 mg
  • Zinc 1 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Risotto-Reis
  • Carbohydrates 84.6 g.
  • Proteins 7.2 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 1.2 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 30 mg
  • Iron 0.6 mg
  • Zinc 1.2 mg
  • Kalorien 98 kcal
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