Vorbereitung - Schwarze Bohnen in ein Sieb geben und abspülen. - Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. - Zwiebel schälen und fein hacken. - Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. - Koriander waschen und grob hacken. - Limette vierteln. - Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Tostadas vorbereiten - Die Mais-Tortillas entweder in heißem Öl goldbraun frittieren oder im Ofen auf einem Backblech knusprig backen. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen. Bohnen pürieren - Die abgetropften Bohnen in einem kleinen Topf mit etwas Wasser erhitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu einer cremigen Masse pürieren. Toppings vorbereiten - Tomaten, Zwiebel und Avocado bereitstellen. Den Koriander grob hacken und Limettenspalten vorbereiten. Tostadas belegen - Die knusprigen Tortillas mit einer Schicht Bohnen bestreichen. - Tomaten, Zwiebelwürfel und Avocadoscheiben darauf verteilen. - Mit frischem Koriander und einem Spritzer Limettensaft garnieren. Servieren - Die Tostadas sofort genießen, solange sie schön knusprig sind.