Vorbereitung: - Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Anbraten: - In einer Pfanne die Butter schmelzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind. - Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Köcheln lassen: - Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren. - Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Finale Zubereitung: - Sahne und Gewürze einrühren. - Das Frikassee mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt genießen.