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Mediterrane Gnocchi-Gemüsepfanne – vegan & einfach
Mediterrane Gnocchi-Gemüsepfanne – vegan & einfach

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese bunte Gnocchi-Gemüsepfanne ist ein mediterraner Genuss voller Farbe und Geschmack. Zucchini, Aubergine und Paprika vereinen sich in einer würzigen Tomatensauce mit italienischen Kräutern. Ein unkompliziertes, veganes Gericht für jeden Tag – sättigend, aromatisch und schnell zubereitet."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
Gemüse
0.5
Stk.
Zucchini
0.5
Stk.
Paprika
0.5
Stk.
Aubergine
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Grundnahrungsmittel
250
g.
Gnocchi
Gewürze
0.5
TL.
Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Gnocchi nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser kochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Die Zucchini, Aubergine und Paprika waschen, dann in kleine Würfel schneiden. Gemüsepfanne zubereiten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die gewürfelte Zucchini, Aubergine und Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. - Die Tomaten aus der Dose hinzufügen und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen. - Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken. Gnocchi vermengen: - Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass sie die Sauce aufnehmen. Servieren: - Sofort heiß servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Paprika
  • Carbohydrates 0.051 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.8 mg
  • Calcium 0.12 mg
  • Iron 0.005 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Gnocchi
  • Carbohydrates 90 g.
  • Proteins 12.5 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 6.5 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 5 mg
  • Calcium 40 mg
  • Iron 2 mg
  • Zinc 1 mg
  • Kalorien 365 kcal
    Nährwerte für Aubergine
  • Carbohydrates 0.087 g.
  • Proteins 0.008 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.025 g.
  • Vitamin A 0.23 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.013 mg
  • Calcium 0.06 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 52 kcal
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