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Bunte Sommerrollen mit Rotkohl & Karotte – Leicht, vegan und knackig frisch

Diese sommerlich leichten Reispapierrollen sind ein echter Hingucker auf dem Teller! Gefüllt mit feinen Streifen aus Rotkohl und Karotte sowie frischem Koriander bieten sie nicht nur Farbe, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Ideal als gesunde Vorspeise, Meal-Prep fürs Büro oder kalorienarmer Snack – serviert mit Sojasoße zum Dippen ein Genuss für alle Sinne!

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20 min.

100 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese sommerlich leichten Reispapierrollen sind ein echter Hingucker auf dem Teller! Gefüllt mit feinen Streifen aus Rotkohl und Karotte sowie frischem Koriander bieten sie nicht nur Farbe, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Ideal als gesunde Vorspeise, Meal-Prep fürs Büro oder kalorienarmer Snack – serviert mit Sojasoße zum Dippen ein Genuss für alle Sinne!

200 g. Rotkohl
50 ml Sojasoße
10 Stk. Reispapier
1 Stk. Karotten
1 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Rotkohl waschen, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. - Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. - Die Korianderblätter waschen und trocken tupfen. Reispapier vorbereiten: - Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. - Ein Blatt Reispapier darin einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen füllen und formen: - Das weiche Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Rotkohl und Karotten in die Mitte geben. - Korianderblätter hinzufügen. - Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann fest aufrollen. Servieren: - Die Sommerrollen mit Sojasoße zum Dippen servieren.