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Asiatische Wokpfanne mit Rindfleisch

Zarte Rindfleischstreifen, knackiges Gemüse und eine aromatische Sojasoße – ein schnelles und köstliches Wokgericht, das perfekt in die asiatische Küche passt.

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25 min.

459 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zarte Rindfleischstreifen, knackiges Gemüse und eine aromatische Sojasoße – ein schnelles und köstliches Wokgericht, das perfekt in die asiatische Küche passt.

  • 300 g. Rindfleisch
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Sojasoße
  • 1 Stk. Paprika (rot)
  • 1 Stk. Paprika (gelb)
  • 1 Stk. Paprika (grün)
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Ingwer (ca 2cm)
  • 1 TL. Sesamöl
  • 1 Stk. Limette
  • 1 EL. Sesam
  • 0.5 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. - Paprika, Karotten und Zwiebeln in feine Streifen schneiden. - Knoblauch und Ingwer fein hacken. Fleisch marinieren: - Rindfleisch mit Sojasoße, Sesamöl und einem Spritzer Limettensaft in einer Schüssel vermengen. - Für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Gemüse anbraten: - Etwas Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. - Das geschnittene Gemüse darin bei hoher Hitze 3–4 Minuten anbraten, sodass es noch knackig bleibt. - Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Fleisch anbraten: - Das marinierte Fleisch in den heißen Wok geben und unter Rühren scharf anbraten, bis es rundum gebräunt ist. - Gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten. Soße zubereiten und vermengen: - Nach Belieben etwas zusätzliche Sojasoße und einen Spritzer Limettensaft hinzufügen. - Das vorgegarte Gemüse zurück in den Wok geben und alles gründlich vermengen. Anrichten: - Auf Tellern anrichten. - Mit geröstetem Sesam bestreuen und nach Wunsch mit frischem Koriander garnieren.

  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 157 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 140 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 5 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 9.77 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.31 g.
    Roughage 2.94 g.
    Vitamin A 15.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 283.65 mg
    Calcium 17.05 mg
    Iron 0.62 mg
    Zinc 0.31 mg
  • Carbohydrates 4.6 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.7 g.
    Vitamin A 18 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 120 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 82.2 g.
    Fat 26.7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 24 µg
    Vitamin D 0.9 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 33 mg
    Iron 7.8 mg
    Zinc 13.2 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 10.2 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 50 g.
    Roughage 11.8 g.
    Vitamin A 9 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 783 mg
    Iron 9 mg
    Zinc 7.8 mg

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