Mediterrane Hähnchenbrustfilets nach Marseille-Art

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Aromatische Hähnchenbrustfilets, geschmort in einer provenzalischen Tomatensauce mit Oliven, Knoblauch und frischen Kräutern. Perfekt für mediterrane Genussmomente.

50 min.

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Gesamt : 516

pro Portion : 516

Rezept Beschreibung

Aromatische Hähnchenbrustfilets, geschmort in einer provenzalischen Tomatensauce mit Oliven, Knoblauch und frischen Kräutern. Perfekt für mediterrane Genussmomente.

Dieses Rezept ist für Personen.

166.5 g. Hähnchenbrustfilets
33.5 ml Weißwein
33.5 ml Hühnerbrühe
2.1 Stk. Oliven (schwarz)
1.1 Stk. Oliven
0.5 Zweig Thymian
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0.5 EL. Olivenöl
0.5 Zweig Oregano
0.5 Zweig Basilikum
0 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung - Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. - Zwiebel und Knoblauch fein hacken. - Tomaten klein schneiden oder pürieren. - Oliven abtropfen lassen und grob hacken (je nach Sorte). Hähnchenbrust anbraten - Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. - In einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Sauce zubereiten - Zwiebel und Knoblauch im gleichen Bratfett glasig dünsten. - Tomaten und Oliven hinzufügen. - Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Hähnchen schmoren - Die Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen. - Bei geringer Hitze 20 Minuten schmoren lassen. - Gelegentlich mit Sauce übergießen. Servieren - Das Hähnchen mit frischen Kräutern bestreuen. - Mit Beilagen wie Reis, Polenta oder frischem Baguette servieren.