Rindersteaks mit Apfel-Zwiebel-Soße – herzhaft trifft fruchtig – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

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Rindersteaks mit Apfel-Zwiebel-Soße – herzhaft trifft fruchtig

Ein raffiniertes Steakgericht mit besonderem Aroma: Zart angebratene Rindersteaks werden mit einer herzhaft-süßen Soße aus gebratenen Zwiebelringen, fruchtigen Apfelstücken und einem Schuss Apfelsaft veredelt. Der Rosmarin sorgt für eine aromatische Tiefe und rundet dieses festliche Gericht perfekt ab. Ideal für besondere Anlässe oder wenn man Gäste beeindrucken möchte – mit wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack.

35 min.

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Gesamt : 1302

pro Portion : 1302

Rezept Beschreibung

Ein raffiniertes Steakgericht mit besonderem Aroma: Zart angebratene Rindersteaks werden mit einer herzhaft-süßen Soße aus gebratenen Zwiebelringen, fruchtigen Apfelstücken und einem Schuss Apfelsaft veredelt. Der Rosmarin sorgt für eine aromatische Tiefe und rundet dieses festliche Gericht perfekt ab. Ideal für besondere Anlässe oder wenn man Gäste beeindrucken möchte – mit wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack.

Dieses Rezept ist für Personen.

400 g. Rindersteak
100 ml Rinderbrühe
50 ml Apfelsaft
25 g. Mehl
2 Stk. Zwiebeln
1 EL. Butterschmalz
1 Stk. Apfel
0.5 Bund Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. - Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. - Die Äpfel zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. - Mit Apfelsaft und Rinderbrühe ablöschen und die Soße etwas einkochen lassen. Servieren: - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. - Mit Rosmarin bestreuen und servieren. Tipp: Dazu passen Kartoffelgratin, Selleriepüree oder gebratene Polentaschnitten. Wer es kräftiger mag, kann die Soße mit einem kleinen Schuss Calvados verfeinern.