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Rindersteaks mit Apfel-Zwiebel-Soße – herzhaft trifft fruchtig
Rindersteaks mit Apfel-Zwiebel-Soße – herzhaft trifft fruchtig

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Ein raffiniertes Steakgericht mit besonderem Aroma: Zart angebratene Rindersteaks werden mit einer herzhaft-süßen Soße aus gebratenen Zwiebelringen, fruchtigen Apfelstücken und einem Schuss Apfelsaft veredelt. Der Rosmarin sorgt für eine aromatische Tiefe und rundet dieses festliche Gericht perfekt ab. Ideal für besondere Anlässe oder wenn man Gäste beeindrucken möchte – mit wenigen Zutaten, aber ganz viel Geschmack."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Obst
1
Stk.
Apfel
Grundnahrungsmittel
25
g.
Mehl
Fleisch
400
g.
Rindersteak
Sonstiges
1
EL.
Butterschmalz
100
ml
Rinderbrühe
50
ml
Apfelsaft
Gemüse
2
Stk.
Zwiebeln
Gewürze
0,5
Bund
Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. - Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. - Die Äpfel zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. - Mit Apfelsaft und Rinderbrühe ablöschen und die Soße etwas einkochen lassen. Servieren: - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. - Mit Rosmarin bestreuen und servieren. Tipp: Dazu passen Kartoffelgratin, Selleriepüree oder gebratene Polentaschnitten. Wer es kräftiger mag, kann die Soße mit einem kleinen Schuss Calvados verfeinern.
Details je Zutat
    Nährwerte für Mehl
  • Carbohydrates 1,44 g.
  • Proteins 0,204 g.
  • Fat 0,02 g.
  • Roughage 0,054 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,3 mg
  • Iron 0,024 mg
  • Zinc 0,016 mg
  • Kalorien 86 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,296 g.
  • Proteins 0,044 g.
  • Fat 0,004 g.
  • Roughage 0,076 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,28 mg
  • Calcium 0,92 mg
  • Iron 0,012 mg
  • Zinc 0,008 mg
  • Kalorien 95 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Rindersteak
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 221,6 g.
  • Fat 68 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 56 µg
  • Vitamin D 2,4 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 80 mg
  • Iron 20 mg
  • Zinc 36 mg
  • Kalorien 1084 kcal
    Nährwerte für Rinderbrühe
  • Carbohydrates 0,6 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 2 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 0,2 mg
  • Zinc 0,4 mg
  • Kalorien 7 kcal
    Nährwerte für Apfelsaft
  • Carbohydrates 11,3 g.
  • Proteins 0,1 g.
  • Fat 0,1 g.
  • Roughage 0,2 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 8 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0,2 mg
  • Zinc 0,04 mg
  • Kalorien 23 kcal
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