Rinderrouladen mit Meerrettichfüllung in Weißweinsoße

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Diese feinen Rinderrouladen mit würziger Meerrettichfüllung und einer zarten Gemüsebeilage werden in einer milden Weißwein-Rinderbrühe geschmort. Der frische Kick des Meerrettichs harmoniert wunderbar mit der sanften Süße der Karotten und dem Aroma der Zwiebeln – ein raffiniertes Sonntagsgericht mit feiner Note.

120 min.

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Gesamt : 727

pro Portion : 727

Rezept Beschreibung

Diese feinen Rinderrouladen mit würziger Meerrettichfüllung und einer zarten Gemüsebeilage werden in einer milden Weißwein-Rinderbrühe geschmort. Der frische Kick des Meerrettichs harmoniert wunderbar mit der sanften Süße der Karotten und dem Aroma der Zwiebeln – ein raffiniertes Sonntagsgericht mit feiner Note.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 ml Rinderbrühe
100 ml Weißwein
2 Stk. Rinderrouladen
1 EL. Meerrettich
1 Stk. Zwiebeln
1 Stk. Karotten
1 EL. Butterschmalz
0.5 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Rouladen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Meerrettich bestreichen. - Zwiebeln und Karotten in feine Streifen schneiden. Rouladen füllen: - Rouladen mit Zwiebeln und Karotten belegen und einrollen, mit Küchengarn fixieren. Fleisch anbraten: - Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und Rouladen darin von allen Seiten anbraten. - Rouladen herausnehmen und das Gemüse im Bräter anbraten. Soße machen: - Mit Weißwein und Rinderbrühe ablöschen und die Rouladen wieder hineingeben. Schmoren: - Bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen. Servieren: - Mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Dazu passen hervorragend Petersilienkartoffeln oder ein cremiges Selleriepüree.