Zurück zur Übersicht
Vegane Sommerrollen mit Seitan und Reis – leicht, frisch & proteinreich
Vegane Sommerrollen mit Seitan und Reis – leicht, frisch & proteinreich

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese veganen Sommerrollen bringen die Aromen der koreanischen Bibimbap-Küche in ein handliches Format. Mit gebratenem Seitan, Brokkoli, Karotten, Spinat und Reis, umhüllt von zartem Reispapier und verfeinert mit Gochujang, Sojasoße und Sesamöl, sind sie ein gesundes, proteinreiches und leichtes Gericht – ideal als Snack, Lunch oder Vorspeise."
Anmelden um zu bewerten.
Anzeige

Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
0.5
EL.
Gochujang
0.5
EL.
Sesamöl
100
g.
Seitan
0.5
EL.
Sesam
Gemüse
0.5
Stk.
Karotten
200
g.
Spinat
200
g.
Brokkoli
Grundnahrungsmittel
100
g.
Reis
Gewürze
2
TL.
Sojasoße
Anzeige

Zubereitung

Vorbereitung: - Den Seitan in Streifen schneiden. - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in feine Streifen schneiden. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Seitan und Gemüse anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Olivenöl hineingeben. - Den Seitan darin anbraten, bis er goldbraun ist, dann beiseitestellen. - Die Karotten, den Brokkoli und den Spinat jeweils separat in einer Pfanne kurz anbraten. Reis und Reispapier vorbereiten: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen. - Das Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen zusammenstellen: - Das Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Reis, Seitan und Gemüse in die Mitte geben. - Mit Sojasoße, Gochujang und Sesamöl beträufeln. Servieren: - Mit Sesamsamen bestreuen und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Brokkoli
  • Carbohydrates 108 g.
  • Proteins 132 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 12 g.
  • Vitamin A 100 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 460 mg
  • Calcium 188 mg
  • Iron 5.2 mg
  • Zinc 1.6 mg
  • Kalorien 70 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.048 g.
  • Proteins 0.009 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.03 g.
  • Vitamin A 8.35 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 0.35 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Spinat
  • Carbohydrates 64 g.
  • Proteins 116 g.
  • Fat 16 g.
  • Roughage 104 g.
  • Vitamin A 1876 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 200 mg
  • Calcium 460 mg
  • Iron 136 mg
  • Zinc 20 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Reis
  • Carbohydrates 56 g.
  • Proteins 4.8 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 1 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 130 kcal
    Nährwerte für Sesam
  • Carbohydrates 0.102 g.
  • Proteins 0.2 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 0.118 g.
  • Vitamin A 0.09 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 7.83 mg
  • Iron 0.09 mg
  • Zinc 0.078 mg
  • Kalorien 3 kcal
Premium Feature

Detaillierte Nährwertanalysen sind unseren Premium-Mitgliedern vorbehalten.

Jetzt upgraden
Anzeige

Das könnte Ihnen auch schmecken

Bewertungen (0)