Vorbereitung: - Eier in einer Schüssel verquirlen und die Milch, Vanilleextrakt sowie Zimt hinzufügen. - Butter zum Einfetten der Pfanne bereitlegen. - Zimt und Zucker oder Ahornsirup zum Servieren bereitstellen. Brotscheiben vorbereiten: - Die Brotscheiben in die Eier-Milch-Mischung tauchen, bis sie gut durchtränkt sind. Braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen lassen. - Die eingeweichten Brotscheiben in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Servieren: - Die Arme Ritter heiß servieren. - Ideal mit einer Prise Zimt und Zucker oder Ahornsirup genießen.