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Veganes Chili sin Carne
Veganes Chili sin Carne

Rezept Details

Zubereitung 40 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses vegane Chili sin Carne ist ein deftiges, eiweißreiches Eintopfgericht voller Geschmack und Nährstoffe. Mit zwei Sorten Bohnen, Mais und frischen Tomaten wird das Chili wunderbar aromatisch und sättigend. Abgeschmeckt mit Kreuzkümmel, Paprika und Chili entfaltet es seine typisch würzige Note – perfekt für kalte Tage oder als Meal-Prep-Gericht."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
100
g.
Schwarze Bohnen
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
0.5
TL.
Chili
50
g.
Mais
100
g.
Kidneybohnen
Gewürze
0.5
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
0.5
TL.
Kreuzkümmel
Bund
Koriander
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
200
ml
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Tomaten waschen und in Würfel schneiden. - Bohnen (Kidneybohnen, schwarze Bohnen) abgießen und abspülen. - Mais abtropfen lassen. Gemüse zubereiten: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. - Gewürfelte Tomaten, Bohnen, Mais, Gemüsebrühe und Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili) hinzufügen. - Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Köcheln: - Die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut vermischt haben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Kidneybohnen
  • Carbohydrates 27.2 g.
  • Proteins 16.8 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 12.8 g.
  • Vitamin A 6 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 86 mg
  • Iron 5.8 mg
  • Zinc 2 mg
  • Kalorien 127 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Schwarze Bohnen
  • Carbohydrates 27.4 g.
  • Proteins 17.8 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 17.4 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 54 mg
  • Iron 4.2 mg
  • Zinc 2.2 mg
  • Kalorien 132 kcal
    Nährwerte für Mais
  • Carbohydrates 13.8 g.
  • Proteins 2.7 g.
  • Fat 1.2 g.
  • Roughage 2.4 g.
  • Vitamin A 16 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 5 mg
  • Calcium 3 mg
  • Iron 0.5 mg
  • Zinc 0.5 mg
  • Kalorien 45 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 2 g.
  • Proteins 1.6 g.
  • Fat 0.4 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 8 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 4 mg
  • Calcium 20 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.4 mg
  • Kalorien 14 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0.54 g.
  • Proteins 0.148 g.
  • Fat 0.13 g.
  • Roughage 0.192 g.
  • Vitamin A 52.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2.29 mg
  • Iron 0.211 mg
  • Zinc 0.043 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
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