Cremige Gulaschsuppe

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90 min.

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Gesamt : 2138

pro Portion : 2138

Rezept Beschreibung

Diese cremige Gulaschsuppe ist herzhaft und voller Geschmack, ideal für ein wärmendes Abendessen im Winter.

Dieses Rezept ist für Personen.

500 g. Sauerrahm
400 ml Rinderbrühe
200 g. Rindfleisch
100 ml Sahne
15 ml Öl
1 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. Karotten
1 Stk. Kartoffeln
1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Paprika (rot)

Zubereitung:

Vorbereitung: - Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. - Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. - Die rote Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. - Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. - Die frische Petersilie und den Sauerrahm zum Garnieren bereitstellen. Fleisch anbraten: - Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten. - Herausnehmen und beiseite stellen. Gemüse anbraten: - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den gleichen Topf geben und anschwitzen. - Die gewürfelten Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen. - Das Paprikapulver darüberstreuen und kurz anrösten. Schmoren: - Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. - Mit der Rinderbrühe aufgießen und zum Kochen bringen. - Die Hitze reduzieren und das Gulasch 60 Minuten köcheln lassen. Sahne hinzufügen: - Die Sahne einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Servieren: - Das Gulasch in Schalen füllen. - Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Sauerrahm garnieren.