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Schnelles Gemüse-Bohnen-Chili

Dieses schnelle Gemüse-Bohnen-Chili ist würzig und gesund. Es ist in nur 30 Minuten zubereitet und perfekt für ein schnelles Abendessen.

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30 min.

300 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses schnelle Gemüse-Bohnen-Chili ist würzig und gesund. Es ist in nur 30 Minuten zubereitet und perfekt für ein schnelles Abendessen.

  • 400 Dose Kidneybohnen
  • 200 g. Mais
  • 30 ml Olivenöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 TL. Chilipulver
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 TL. Salz
  • 1 Bund Koriander
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. - Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Die Kidneybohnen und den Mais abspülen und abtropfen lassen. - Die gehackten Tomaten aus der Dose bereitstellen. - Die Gewürze (Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer) und den frischen Koriander bereitstellen. Chili zubereiten: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. - Die Paprika und Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind. - Die Kidneybohnen, den Mais und die gehackten Tomaten aus der Dose dazugeben und alles gut umrühren. - Mit Chili-Pulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. - Bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren. - Warm mit Tortilla-Chips servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 54.4 g.
    Proteins 33.6 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 25.6 g.
    Vitamin A 12 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 172 mg
    Iron 11.6 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 27.6 g.
    Proteins 5.4 g.
    Fat 2.4 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 32 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10 mg
    Calcium 6 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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