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Gebratener Smelt in Zitronen-Knoblauch-Marinade mit frischen Kräutern
Gebratener Smelt in Zitronen-Knoblauch-Marinade mit frischen Kräutern

Rezept Details

Zubereitung 30 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Zart gebratener Smelt trifft auf eine würzige Zitronen-Knoblauch-Marinade – ein einfaches, aber raffiniertes Fischgericht mit frischen Kräutern. Der kleine Fisch wird knusprig angebraten und mit einer aromatischen Sauce vollendet. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
1
Stk.
Knoblauchzehen
Obst
0,5
Stk.
Zitronen
Gewürze
2
TL.
Zitronensaft
0,5
Bund
Kräuter
Sonstiges
15
ml
Öl
20
ml
Olivenöl
Fisch
250
g.
Smelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Smelt unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. - Den Smelt in die Marinade geben und für 30 Minuten ziehen lassen. - Die Zitronenscheiben vorbereiten und frische Kräuter nach Wahl waschen und trocken tupfen. Fisch braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben. - Den Smelt aus der Marinade nehmen und in der Pfanne braten, bis er goldbraun ist. Marinade hinzufügen: - Die restliche Marinade in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. - Den Smelt mit der Zitronen-Knoblauch-Sauce übergießen. Servieren: - Den gebratenen Smelt mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zitronensaft
  • Carbohydrates 0,038 g.
  • Proteins 0,008 g.
  • Fat 0,002 g.
  • Roughage 0,006 g.
  • Vitamin A 0,02 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,76 mg
  • Calcium 0,22 mg
  • Iron 0,002 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 4 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0,04 mg
  • Iron 0,024 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,406 g.
  • Proteins 0,128 g.
  • Fat 0,01 g.
  • Roughage 0,042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,1 mg
  • Calcium 3,62 mg
  • Iron 0,034 mg
  • Zinc 0,024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Zitronen
  • Carbohydrates 0,032 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,003 g.
  • Roughage 0,028 g.
  • Vitamin A 0,01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,53 mg
  • Calcium 0,26 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,001 mg
  • Kalorien 35 kcal
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