Gebratener Smelt in Zitronen-Knoblauch-Marinade mit frischen Kräutern

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Zart gebratener Smelt trifft auf eine würzige Zitronen-Knoblauch-Marinade – ein einfaches, aber raffiniertes Fischgericht mit frischen Kräutern. Der kleine Fisch wird knusprig angebraten und mit einer aromatischen Sauce vollendet. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.

30 min.

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Gesamt : 1000

pro Portion : 1000

Rezept Beschreibung

Zart gebratener Smelt trifft auf eine würzige Zitronen-Knoblauch-Marinade – ein einfaches, aber raffiniertes Fischgericht mit frischen Kräutern. Der kleine Fisch wird knusprig angebraten und mit einer aromatischen Sauce vollendet. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 g. Smelt
20 ml Olivenöl
15 ml Öl
2 TL. Zitronensaft
1 Stk. Knoblauchzehen
0.5 Stk. Zitronen
0.5 Bund Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Smelt unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. - Den Smelt in die Marinade geben und für 30 Minuten ziehen lassen. - Die Zitronenscheiben vorbereiten und frische Kräuter nach Wahl waschen und trocken tupfen. Fisch braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben. - Den Smelt aus der Marinade nehmen und in der Pfanne braten, bis er goldbraun ist. Marinade hinzufügen: - Die restliche Marinade in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. - Den Smelt mit der Zitronen-Knoblauch-Sauce übergießen. Servieren: - Den gebratenen Smelt mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern servieren.