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Deftige Eierpfanne mit Speck und Gemüse

Ein herzhaftes Frühstück mit knusprigem Speck, frischem Gemüse und cremigen Eiern – ideal für einen kraftvollen Start in den Tag.

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15 min.

350 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein herzhaftes Frühstück mit knusprigem Speck, frischem Gemüse und cremigen Eiern – ideal für einen kraftvollen Start in den Tag.

  • 50 g. Bacon
  • 50 g. Champignons
  • 3 Stk. Eier
  • 1 Stk. Paprika (rot)
  • 1 Stk. Paprika (gelb)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Olivenöl

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. - Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. - Salz und Pfeffer bereitstellen. - Eine Pfanne und Küchenpapier zum Abtropfen des Specks bereitlegen. Speck und Gemüse anbraten: - Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. - Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Im verbleibenden Fett die Paprikawürfel und Champignonscheiben anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Eier hinzufügen: - Die verquirlten Eier mit Salz und Pfeffer würzen. - In die Pfanne gießen und unter regelmäßigem Rühren stocken lassen, bis die Eimasse cremig ist. Anrichten: - Den Speck zurück in die Pfanne geben. - Alles gut vermengen und direkt servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 157 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 140 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 5 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 9.77 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.31 g.
    Roughage 2.94 g.
    Vitamin A 15.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 283.65 mg
    Calcium 17.05 mg
    Iron 0.62 mg
    Zinc 0.31 mg
  • Carbohydrates 0.5 g.
    Proteins 21.45 g.
    Fat 18.15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 264 µg
    Vitamin D 3.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 82.5 mg
    Iron 1.98 mg
    Zinc 2.14 mg
  • Carbohydrates 0.75 g.
    Proteins 1.35 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0.65 g.
    Vitamin A 0.5 µg
    Vitamin D 0.95 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 2.5 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.25 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 12.5 g.
    Fat 21 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5.5 µg
    Vitamin D 0.85 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 1.2 mg

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