Vorbereitung: - Die Maisstärke mit etwas Mandelmilch glatt rühren. - Die restliche Mandelmilch, das Kakaopulver und den Ahornsirup bereitlegen. Zubereitung: - Die restliche Mandelmilch zusammen mit dem Kakaopulver und Ahornsirup in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. - Die Maisstärke-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen und köcheln lassen, bis der Pudding eindickt (ca. 5-7 Minuten). Abkühlen: - Den Schoko-Pudding in Schalen füllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, damit er fest wird. Servieren: - Vor dem Servieren den Pudding mit veganer Schlagsahne und Schokoraspeln garnieren. - Sofort genießen.