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Herzhafte Vegane Spinat-Pilz-Lasagne

Diese köstliche vegane Lasagne ist eine herzhafte Kombination aus cremigem Spinat, Champignons und einer selbstgemachten Tomatensauce.

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75 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese köstliche vegane Lasagne ist eine herzhafte Kombination aus cremigem Spinat, Champignons und einer selbstgemachten Tomatensauce.

  • 250 g. Champignons
  • 200 g. Spinat
  • 200 ml Vegane Sahne
  • 12 Stk. Lasagneblätter
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Tomatenmark
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Oregano
  • 1 TL. Basilikum
  • 1 TL. Salz
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Petersilie

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Lasagneblätter nach Packungsanweisung in ausreichend Wasser vorkochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. - Den Spinat waschen und abtropfen lassen. - Die stückigen Tomaten und die pflanzliche Sahne abmessen und bereitstellen. - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Zubereitung der Spinat-Pilz-Lasagne: - In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Die Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Die Champignons und den Spinat hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. - Die stückigen Tomaten, Tomatenmark, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. Schichten und Backen: - Eine Auflaufform einfetten. - Eine Schicht Lasagneblätter auslegen, gefolgt von der Spinat-Pilz-Mischung und etwas Tomatensauce. - Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind, und mit einer Schicht Lasagneblätter und der pflanzlichen Sahne abschließen. - Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Servieren: - Die Lasagne mit frischer Petersilie garnieren. - Zusammen mit einem Salat oder knusprigem Brot servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 58 g.
    Fat 8 g.
    Roughage 52 g.
    Vitamin A 938 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 100 mg
    Calcium 230 mg
    Iron 68 mg
    Zinc 10 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 6.75 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 3.25 g.
    Vitamin A 2.5 µg
    Vitamin D 4.75 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 12.5 mg
    Iron 1.25 mg
    Zinc 1.25 mg
  • Carbohydrates 3.04 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 27.15 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 7.32 g.
    Proteins 1.92 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.48 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8.8 mg
    Calcium 15.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0.8 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 1.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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