Vorbereitung: - Falls kein Masa-Mehl verfügbar ist, kann stattdessen **Maismehl (fein gemahlen) gemischt mit Weizenmehl im Verhältnis 2:1** oder **Polenta-Mehl mit etwas Speisestärke** verwendet werden. - Das Hähnchen in Streifen schneiden. - Tomaten waschen und würfeln. - Salat waschen und klein schneiden. Teig zubereiten: - Das Masa-Mehl mit Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig in längliche Fladen formen. Fladen backen: - Die Fladen in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Hähnchen braten: - Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. - Die Hähnchenstreifen mit Gewürzen anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Servieren: - Die Hähnchenstreifen auf die gebackenen Fladen legen. - Mit Guacamole, Tomaten und Salat garnieren. - Heiß servieren und genießen.