Vorbereitung: - Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. - Die Zwiebel fein hacken. - Salz, Pfeffer, Chiliflocken und scharfes Paprikapulver abmessen. Mett zubereiten: - Das Schweinefleisch durch einen Fleischwolf drehen, bis eine feine, gleichmäßige Masse entsteht. - Die gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Paprikapulver in die Fleischmasse geben. - Alles mit den Händen gründlich durchkneten, bis sich die Zutaten gleichmäßig verteilt haben. Servieren oder Lagern: - Das Mett kann direkt serviert werden. - Falls es nicht sofort verzehrt wird, in eine luftdichte Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren. - Innerhalb von 24 Stunden aufbrauchen, da rohes Mett schnell verdirbt.