Vorbereitung - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig vorbereiten - Kokosmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich vermengen. - Eier, Wasser und Apfelessig hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Formen - Den Teig in 6 Portionen teilen und daraus gleichmäßige Kugeln formen. - Die Teigkugeln mit etwas Abstand auf das vorbereitete Backblech legen. Backen - Die Brötchen im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Servieren - Die Brötchen etwas abkühlen lassen und frisch genießen.