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Koreanisches Bibimbap mit Schweinefleisch, Gemüse und Spiegelei
Koreanisches Bibimbap mit Schweinefleisch, Gemüse und Spiegelei

Rezept Details

Zubereitung 45 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses herzhafte Bibimbap mit Schweinefleisch ist ein koreanisches Reisgericht mit mariniertem Fleisch, knackigem Gemüse, aromatischem Ingwer und einem perfekt gebratenen Spiegelei. Abgerundet mit würziger Gochujang-Sauce ist es ein echter Wohlfühlklassiker für Fans der asiatischen Küche – sättigend, gesund und einfach zuzubereiten."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Sonstiges
0.5
Stk.
Eier
1
EL.
Sojasauce
0.5
EL.
Sesamöl
0.5
EL.
Gochujang-Sauce
0.5
EL.
Sesam
Gemüse
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Zucchini
100
g.
Spinat
100
g.
Shiitake-Pilze
Gewürze
1
TL.
Ingwer
Grundnahrungsmittel
50
g.
Reis
Fleisch
50
g.
Schweinefleisch
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Zubereitung

Vorbereitung: - Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. - Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. - Die Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden. - Die Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Marinieren: - Das Schweinefleisch mit Sojasoße, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und Ingwer marinieren. - Die Marinade für ca. 20 Minuten einwirken lassen. Reis und Gemüse zubereiten: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. - Den Spinat blanchieren, abtropfen lassen und mit Sesamöl und Salz würzen. - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. - Die Karottenstreifen darin kurz anbraten, dann beiseitestellen. - Die Zucchinistreifen ebenfalls kurz anbraten und beiseitestellen. - Die Shiitake-Pilze in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Schweinefleisch und Ei zubereiten: - Das marinierte Schweinefleisch in einer heißen Pfanne scharf anbraten. - Ein Spiegelei in einer separaten Pfanne braten. Zusammenstellen: - Den gekochten Reis in Schüsseln geben. - Die verschiedenen Zutaten darauf anrichten. - Mit Gochujang-Sauce und Sesam bestreuen. Servieren: - Sofort servieren und genießen.
Details je Zutat
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.048 g.
  • Proteins 0.009 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.03 g.
  • Vitamin A 8.35 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.05 mg
  • Calcium 0.35 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Spinat
  • Carbohydrates 64 g.
  • Proteins 116 g.
  • Fat 16 g.
  • Roughage 104 g.
  • Vitamin A 1876 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 200 mg
  • Calcium 460 mg
  • Iron 136 mg
  • Zinc 20 mg
  • Kalorien 23 kcal
    Nährwerte für Eier
  • Carbohydrates 0.003 g.
  • Proteins 0.13 g.
  • Fat 0.11 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 1.6 µg
  • Vitamin D 0.02 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.5 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0.013 mg
  • Kalorien 30 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Schweinefleisch
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 54 g.
  • Fat 16 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0.8 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 18 mg
  • Iron 2 mg
  • Zinc 5 mg
  • Kalorien 121 kcal
    Nährwerte für Reis
  • Carbohydrates 56 g.
  • Proteins 4.8 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 1 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 0.4 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 65 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Sesam
  • Carbohydrates 0.102 g.
  • Proteins 0.2 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 0.118 g.
  • Vitamin A 0.09 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 7.83 mg
  • Iron 0.09 mg
  • Zinc 0.078 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Shiitake-Pilze
  • Carbohydrates 56.8 g.
  • Proteins 8.8 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 10 g.
  • Vitamin A 8 µg
  • Vitamin D 2 µg
  • Vitamin C 14 mg
  • Calcium 8 mg
  • Iron 1.6 mg
  • Zinc 4 mg
  • Kalorien 34 kcal
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