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Low Carb One-Pot-Thai-Curry - vegan
Low Carb One-Pot-Thai-Curry - vegan

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein cremiges, aromatisches Gemüse-Curry mit einer Auswahl an frischem Gemüse und Pasta – eine perfekte Kombination für ein herzhaftes und köstliches Gericht."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Karotten
0.5
Stk.
Zucchini
0.5
Stk.
Paprika
75
g.
Brokkoli
Sonstiges
100
ml
Kokosmilch
200
ml
Gemüsebrühe
0.5
EL.
Kokosöl
Gewürze
0.5
Bund
Koriander
1
TL.
Curry-Paste
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini, Brokkoli) waschen und in Stücke schneiden. Curry zubereiten: - In einem großen Topf das Kokosöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch im Kokosöl anbraten, bis sie weich sind. - Die Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten. - Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten. Suppenbasis zubereiten: - Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen. - Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Köcheln: - Die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Brokkoli
  • Carbohydrates 81 g.
  • Proteins 99 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 9 g.
  • Vitamin A 75 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 345 mg
  • Calcium 141 mg
  • Iron 3.9 mg
  • Zinc 1.2 mg
  • Kalorien 26 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 4 g.
  • Proteins 3.2 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 16 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 8 mg
  • Calcium 40 mg
  • Iron 0.8 mg
  • Zinc 0.8 mg
  • Kalorien 14 kcal
    Nährwerte für Zucchini
  • Carbohydrates 0.021 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.011 g.
  • Vitamin A 0.4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.17 mg
  • Calcium 0.16 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 37 kcal
    Nährwerte für Kokosmilch
  • Carbohydrates 10.8 g.
  • Proteins 6.4 g.
  • Fat 84 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 8 mg
  • Calcium 52 mg
  • Iron 6.4 mg
  • Zinc 2.8 mg
  • Kalorien 197 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Paprika
  • Carbohydrates 0.051 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.003 g.
  • Roughage 0.021 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.8 mg
  • Calcium 0.12 mg
  • Iron 0.005 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 48 kcal
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