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Cremige Champignon-Suppe

Eine cremige Vorspeise mit frischen Champignons, die durch ihre samtige Konsistenz und den aromatischen Geschmack perfekt in ein festliches Menü passt.

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30 min.

150 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine cremige Vorspeise mit frischen Champignons, die durch ihre samtige Konsistenz und den aromatischen Geschmack perfekt in ein festliches Menü passt.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 g. Champignons
  • 200 ml Sahne
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL. Salz
  • 1 EL. Butter
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Champignons putzen und in Scheiben schneiden. - Zwiebeln schälen und fein hacken. - Knoblauch schälen und fein hacken. - Petersilie waschen und fein hacken. - Gemüsebrühe und Sahne abmessen. Zubereitung der Champignoncremesuppe: - In einem Topf die Butter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. - Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. - Sahne und gehackte Petersilie unterrühren. - Die Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 10.8 g.
    Fat 1.2 g.
    Roughage 5.2 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 7.6 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 20 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 6.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 760 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 132 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg

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