Vorbereitung: - Den Oktopus unter fließendem Wasser gründlich abspülen. - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. - Den Oktopus hineingeben und 30-40 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis er zart ist. - Den gekochten Oktopus abgießen, abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Oktopus marinieren: - In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen. - Die Oktopusstücke in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Oktopus grillen: - Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. - Die marinierten Oktopusstücke auf den Grill legen und 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und leicht verkohlt sind. Servieren: - Den gegrillten Oktopus auf einem Teller anrichten. - Mit frischen Kräutern (z. B. Petersilie) und einem Spritzer Zitronensaft garnieren. - Mit Zitronenspalten und Kirschtomaten servieren.