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Würzige Schwarze Bohnensuppe
Würzige Schwarze Bohnensuppe

Rezept Details

Zubereitung 60 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese schwarze Bohnensuppe ist herzhaft und würzig, perfekt für ein wärmendes Abendessen."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Avocados
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
62.5
g.
Schwarze Bohnen
0.5
Stk.
Paprika (rot)
25
g.
Mais
Milchprodukte
250
g.
Sauerrahm
Gewürze
0.5
TL.
Kreuzkümmel
0.5
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
0.5
TL.
Cayennepfeffer
Sonstiges
5
ml
Olivenöl
250
ml
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die schwarzen Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. - Am nächsten Tag abgießen und gründlich abspülen. - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die rote Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Dose Mais abgießen und gut abtropfen lassen. - Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Den Koriander waschen und fein hacken. Suppe zubereiten: - Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig anschwitzen. - Die gewürfelte Paprika, die gehackten Tomaten, den abgetropften Mais und die Bohnen in den Topf geben. - Alles etwa 5 Minuten anbraten. - Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. - Die Hitze reduzieren und die Suppe 40-50 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Würzen und Servieren: - Kreuzkümmel, Paprikapulver und eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Suppe in Schalen füllen. - Mit Avocadoscheiben, einem Klecks Sauerrahm und frischem Koriander garnieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.4 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Schwarze Bohnen
  • Carbohydrates 34.25 g.
  • Proteins 22.25 g.
  • Fat 1.25 g.
  • Roughage 21.75 g.
  • Vitamin A 12.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 67.5 mg
  • Iron 5.25 mg
  • Zinc 2.75 mg
  • Kalorien 82 kcal
    Nährwerte für Mais
  • Carbohydrates 13.8 g.
  • Proteins 2.7 g.
  • Fat 1.2 g.
  • Roughage 2.4 g.
  • Vitamin A 16 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 5 mg
  • Calcium 3 mg
  • Iron 0.5 mg
  • Zinc 0.5 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 5 g.
  • Proteins 4 g.
  • Fat 1 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 20 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 10 mg
  • Calcium 50 mg
  • Iron 1 mg
  • Zinc 1 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 0.54 g.
  • Proteins 0.148 g.
  • Fat 0.13 g.
  • Roughage 0.192 g.
  • Vitamin A 52.5 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 2.29 mg
  • Iron 0.211 mg
  • Zinc 0.043 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Avocados
  • Carbohydrates 0.018 g.
  • Proteins 0.02 g.
  • Fat 0.23 g.
  • Roughage 0.063 g.
  • Vitamin A 0.07 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.13 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 308 kcal
    Nährwerte für Cayennepfeffer
  • Carbohydrates 0.566 g.
  • Proteins 0.12 g.
  • Fat 0.173 g.
  • Roughage 0.272 g.
  • Vitamin A 20.81 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.764 mg
  • Calcium 1.48 mg
  • Iron 0.078 mg
  • Zinc 0.025 mg
  • Kalorien 1 kcal
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