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Vegane Bolognese
Vegane Bolognese

Rezept Details

Zubereitung 40 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Diese vegetarische Bolognese-Sauce verwendet Linsen anstelle von Fleisch und ist voller Geschmack und Nährstoffe. Ideal für eine gesunde Mahlzeit."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Karotten
100
g.
Linsen
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
0.5
Stk.
Sellerie
Sonstiges
15
ml
Olivenöl
Gewürze
0.5
TL.
Italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Die Karotte schälen und klein schneiden. - Den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden. - Die Linsen abspülen und abtropfen lassen. - Die Tomaten in kleine Stücke schneiden oder bei Dosentomaten diese bereitstellen. Soße zubereiten: - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Karotte und den Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind. - Die Linsen und die geschnittenen Tomaten oder Dosentomaten hinzufügen und gut vermengen. - Die Mischung bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 20–30 Minuten), dabei gelegentlich umrühren. Servieren: - Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. - Nach Belieben zu Pasta, Reis oder Brot servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 30 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.3 mg
  • Iron 0.18 mg
  • Zinc 0.003 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Linsen
  • Carbohydrates 40.2 g.
  • Proteins 18 g.
  • Fat 0.8 g.
  • Roughage 15.8 g.
  • Vitamin A 4 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 38 mg
  • Iron 6.6 mg
  • Zinc 2.6 mg
  • Kalorien 116 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Sellerie
  • Carbohydrates 0.015 g.
  • Proteins 0.003 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.008 g.
  • Vitamin A 0.11 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.016 mg
  • Calcium 0.21 mg
  • Iron 0.001 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 0 kcal
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