Vorbereitung: - Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. **Falls Hokkaido-Kürbis verwendet wird:** - Den Kürbis waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Schale kann mitgegessen werden. **Falls Butternut-Kürbis verwendet wird:** - Den Kürbis schälen, entkernen und in Spalten schneiden, da die Schale nicht essbar ist. **Falls Muskat-Kürbis verwendet wird:** - Den Kürbis schälen, entkernen und in Spalten schneiden, da die Schale sehr fest ist. - Ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Den Feta in kleine Würfel schneiden. Kürbis rösten: - Die Kürbisspalten auf dem Backblech verteilen. - Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. **Falls Hokkaido-Kürbis verwendet wird:** - Im heißen Ofen ca. 25 Minuten rösten, bis er weich und leicht gebräunt ist. **Falls Butternut-Kürbis verwendet wird:** - Im heißen Ofen ca. 30 Minuten rösten, da er etwas länger braucht. **Falls Muskat-Kürbis verwendet wird:** - Im heißen Ofen ca. 35 Minuten rösten, bis er weich ist, da er eine festere Konsistenz hat. Feta hinzufügen: - Kurz vor Ende der Backzeit den gewürfelten Feta über den Kürbis streuen und weiterbacken, bis er leicht geschmolzen ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin garnieren. - Vor dem Servieren mit etwas Zitronensaft beträufeln.