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Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer sind knusprige, gebratene Kartoffelküchlein, die sowohl süß mit Apfelmus als auch herzhaft mit Sauerrahm serviert werden können.

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30 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Kartoffelpuffer sind knusprige, gebratene Kartoffelküchlein, die sowohl süß mit Apfelmus als auch herzhaft mit Sauerrahm serviert werden können.

  • 1000 g. Kartoffeln
  • 4 EL. Öl
  • 3 EL. Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. - Die geraspelten Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und gründlich ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. - Die Zwiebel schälen und fein hacken. Teig zubereiten: - Die ausgedrückten Kartoffeln mit den gehackten Zwiebeln, Eiern, Mehl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. - Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Kartoffelpuffer braten: - In einer Pfanne das Öl erhitzen. - Die Kartoffelmasse portionsweise in die Pfanne geben und zu flachen Puffern formen. - Von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Finale Zubereitung: - Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Nach Belieben mit Apfelmus oder Sauerrahm servieren. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 154 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 170 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 54 g.
    Proteins 7.65 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 2.02 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.25 mg
    Iron 0.9 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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