Klassischer Schweinebraten mit Dunkelbiersauce und Kartoffelknödeln

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Ein traditioneller Schweinebraten mit einer würzigen Dunkelbiersauce, serviert mit fluffigen Kartoffelknödeln. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen.<br>Serviert mit reichlich Sauce und Knödeln.

180 min.

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Gesamt : 972

pro Portion : 972

Rezept Beschreibung

Ein traditioneller Schweinebraten mit einer würzigen Dunkelbiersauce, serviert mit fluffigen Kartoffelknödeln. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen.
Serviert mit reichlich Sauce und Knödeln.

Dieses Rezept ist für Personen.

250 g. Schweinebraten
250 g. Kartoffeln
12.5 g. Mehl
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0.5 Stk. Eier
0 Etwas Muskatnuss
Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Kartoffeln für die Knödel kochen, abkühlen lassen und schälen. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. - Zwischendurch mit Dunkelbier übergießen. Dunkelbiersauce zubereiten: - Den Bratensatz mit Dunkelbier ablöschen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles aufkochen lassen. - Die Sauce mit etwas Mehl binden und nach Geschmack würzen. Kartoffelknödel zubereiten: - Die gekochten, geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. - Mit Mehl, Eiern, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verarbeiten. - Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und mit der Dunkelbiersauce anrichten. - Mit den Kartoffelknödeln servieren.