Zurück

Klassischer Schweinebraten mit Dunkelbiersauce und Kartoffelknödeln

Ein traditioneller Schweinebraten mit einer würzigen Dunkelbiersauce, serviert mit fluffigen Kartoffelknödeln. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen.<br>Serviert mit reichlich Sauce und Knödeln.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

180 min.

850 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein traditioneller Schweinebraten mit einer würzigen Dunkelbiersauce, serviert mit fluffigen Kartoffelknödeln. Perfekt für ein herzhaftes Sonntagsessen.
Serviert mit reichlich Sauce und Knödeln.

  • 1000 g. Schweinebraten
  • 1000 g. Kartoffeln
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Eier
  • 1 EL. Mehl
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Die Kartoffeln für die Knödel kochen, abkühlen lassen und schälen. Schweinebraten zubereiten: - Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. - Den Schweinebraten in einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. - Zwischendurch mit Dunkelbier übergießen. Dunkelbiersauce zubereiten: - Den Bratensatz mit Dunkelbier ablöschen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und alles aufkochen lassen. - Die Sauce mit etwas Mehl binden und nach Geschmack würzen. Kartoffelknödel zubereiten: - Die gekochten, geschälten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. - Mit Mehl, Eiern, Salz und Muskatnuss zu einem glatten Teig verarbeiten. - Knödel formen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden und mit der Dunkelbiersauce anrichten. - Mit den Kartoffelknödeln servieren.

  • Carbohydrates 154 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 170 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 272 g.
    Fat 155 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 90 mg
    Iron 12 mg
    Zinc 29 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 18 g.
    Proteins 2.55 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 0.68 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3.75 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.2 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.