Vorbereitung: - Schokolade grob hacken. - Butter abmessen. - Förmchen mit Butter einfetten. - Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. - Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zubereitung des Schokoladenkuchens: - Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. - Eier und zwei Drittel des Zuckers in einer Schüssel cremig schlagen. - Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. - Mehl vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. - Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis der Kern innen noch leicht flüssig ist. Zubereitung der Vanillesoße: - Milch in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen). - Eigelb und restlichen Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. - Die heiße Milch langsam unter Rühren zur Eigelb-Zucker-Mischung geben. - Alles zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße leicht andickt (nicht kochen). - Die Vanillesoße durch ein feines Sieb gießen. Servieren: - Die warmen Schokoladenküchlein auf Teller stürzen. - Mit Vanillesoße anrichten und nach Wunsch mit frischen Beeren servieren.