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Lava Cake mit Vanillesoße – Warmer Schokogenuss pur

Ein saftiger, warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, serviert mit einer cremigen Vanillesoße – die perfekte Nachspeise für kalte Tage.

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40 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein saftiger, warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern, serviert mit einer cremigen Vanillesoße – die perfekte Nachspeise für kalte Tage.

  • 250 ml Milch
  • 120 g. Zucker
  • 100 g. Dunkle Schokolade
  • 100 g. Butter
  • 30 g. Mehl
  • 2 Stk. Eier
  • 2 Stk. Eigelb
  • 1 Stk. Vanilleschote

Zubereitung :

Vorbereitung: - Schokolade grob hacken. - Butter abmessen. - Förmchen mit Butter einfetten. - Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. - Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zubereitung des Schokoladenkuchens: - Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. - Eier und zwei Drittel des Zuckers in einer Schüssel cremig schlagen. - Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. - Mehl vorsichtig unterheben, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. - Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis der Kern innen noch leicht flüssig ist. Zubereitung der Vanillesoße: - Milch in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen). - Eigelb und restlichen Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. - Die heiße Milch langsam unter Rühren zur Eigelb-Zucker-Mischung geben. - Alles zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Soße leicht andickt (nicht kochen). - Die Vanillesoße durch ein feines Sieb gießen. Servieren: - Die warmen Schokoladenküchlein auf Teller stürzen. - Mit Vanillesoße anrichten und nach Wunsch mit frischen Beeren servieren.

  • Carbohydrates 12 g.
    Proteins 8.25 g.
    Fat 8.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 70 µg
    Vitamin D 0.08 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.7 g.
    Proteins 0.6 g.
    Fat 82 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 800 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 18 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 21.6 g.
    Proteins 3.06 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.36 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 120 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.2 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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