Vorbereitung: - Die Gnocchi nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser kochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Gnocchi zubereiten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet. - Den vorbereiteten Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. - Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und gut vermengen, sodass sie die Aromen aufnehmen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Sofort heiß servieren.