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Geschmorter Smelt in fruchtiger Tomatensauce mit Kräutern
Geschmorter Smelt in fruchtiger Tomatensauce mit Kräutern

Rezept Details

Zubereitung 35 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
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"Zarter Smelt wird in einer aromatischen Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln geschmort. Abgerundet mit mediterranen Kräutern und Zitronenscheiben entsteht ein leichtes, sommerliches Fischgericht voller Geschmack – ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0,5
Stk.
Zwiebeln
1
Stk.
Knoblauchzehen
2,35
Stk.
Tomaten
Sonstiges
30
ml
Öl
Obst
0,5
Stk.
Zitronen
Gewürze
0,5
Bund
Kräuter
Fisch
250
g.
Smelt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Den Smelt unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. - Die Zitronenscheiben vorbereiten und frische Kräuter nach Wahl waschen und trocken tupfen. Tomatensauce zubereiten: - Einen großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Die geschnittenen Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. - Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und gut umrühren. Fisch garen: - Den Smelt in die Tomatensauce geben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er durchgegart ist. Servieren: - Den geschmorten Smelt mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0,074 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,001 g.
  • Roughage 0,019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,07 mg
  • Calcium 0,23 mg
  • Iron 0,003 mg
  • Zinc 0,002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0,648 g.
  • Proteins 0,109 g.
  • Fat 0,033 g.
  • Roughage 0,265 g.
  • Vitamin A 0,27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,21 mg
  • Calcium 4,37 mg
  • Iron 0,097 mg
  • Zinc 0,012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Tomaten
  • Carbohydrates 14,4 g.
  • Proteins 4,4 g.
  • Fat 0,8 g.
  • Roughage 4,8 g.
  • Vitamin A 168 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 36 mg
  • Calcium 44 mg
  • Iron 2 mg
  • Zinc 0,8 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0,406 g.
  • Proteins 0,128 g.
  • Fat 0,01 g.
  • Roughage 0,042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,1 mg
  • Calcium 3,62 mg
  • Iron 0,034 mg
  • Zinc 0,024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Zitronen
  • Carbohydrates 0,032 g.
  • Proteins 0,011 g.
  • Fat 0,003 g.
  • Roughage 0,028 g.
  • Vitamin A 0,01 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0,53 mg
  • Calcium 0,26 mg
  • Iron 0,006 mg
  • Zinc 0,001 mg
  • Kalorien 35 kcal
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