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Geschmorter Smelt in fruchtiger Tomatensauce mit Kräutern

Zarter Smelt wird in einer aromatischen Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln geschmort. Abgerundet mit mediterranen Kräutern und Zitronenscheiben entsteht ein leichtes, sommerliches Fischgericht voller Geschmack – ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
Geschmorter Smelt in fruchtiger Tomatensauce mit Kräutern

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35 min.

290 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zarter Smelt wird in einer aromatischen Sauce aus frischen Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln geschmort. Abgerundet mit mediterranen Kräutern und Zitronenscheiben entsteht ein leichtes, sommerliches Fischgericht voller Geschmack – ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.

  • 500 g. Smelt
  • 400 g. Tomaten
  • 4 EL. Öl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Kräuter
  • 1 Stk. Zitronen

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Smelt unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. - Die Zitronenscheiben vorbereiten und frische Kräuter nach Wahl waschen und trocken tupfen. Tomatensauce zubereiten: - Einen großen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Die geschnittenen Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind. - Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen und gut umrühren. Fisch garen: - Den Smelt in die Tomatensauce geben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis er durchgegart ist. Servieren: - Den geschmorten Smelt mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern servieren.

  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 1.1 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 53 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 14.4 g.
    Proteins 4.4 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 36 mg
    Calcium 44 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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