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Veganes Gulasch mit Geräuchertem Tofu
Veganes Gulasch mit Geräuchertem Tofu

Rezept Details

Zubereitung 60 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Dieses vegane Gulasch kombiniert zarten, geräucherten Tofu mit frischem Gemüse und einer herzhaften Sauce. Es ist ein köstliches und sättigendes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist."
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gewürze
1
TL.
Paprikapulver (edelsüß)
0.5
TL.
Kreuzkümmel
0.5
TL.
Oregano
15
g.
Koriander
Gemüse
1.5
Stk.
Knoblauchzehen
1
Stk.
Karotten
1
Stk.
Paprika (rot)
1
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
150
g.
Kartoffeln
Sonstiges
10
ml
Olivenöl
250
ml
Gemüsebrühe
200
g.
Geräucherter Tofu
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. - Die Paprika entkernen und in Würfel schneiden. - Den geräucherten Tofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. - Die Gemüsebrühe bereitstellen. Anbraten: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen anbraten, bis sie weich sind. - Die Karotten und Paprika hinzufügen und kurz anbraten. - Den gewürfelten Tofu dazugeben und gut umrühren. Würzen und Kochen: - Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. - Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. - Die Kartoffelwürfel hinzufügen, umrühren und den Topf abdecken. - Bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren. - Zusammen mit herzhaftem Brot servieren.
Details je Zutat
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.12 g.
  • Proteins 0.02 g.
  • Fat 0.06 g.
  • Roughage 0.04 g.
  • Vitamin A 3.14 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 2.8 mg
  • Calcium 0.2 mg
  • Iron 0.1 mg
  • Zinc 0.04 mg
  • Kalorien 93 kcal
    Nährwerte für Karotten
  • Carbohydrates 0.096 g.
  • Proteins 0.018 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.06 g.
  • Vitamin A 16.7 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 0.7 mg
  • Iron 0.008 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Kartoffeln
  • Carbohydrates 46.2 g.
  • Proteins 6 g.
  • Fat 0.3 g.
  • Roughage 6.6 g.
  • Vitamin A 3 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 51 mg
  • Calcium 33 mg
  • Iron 1.2 mg
  • Zinc 0.9 mg
  • Kalorien 74 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.148 g.
  • Proteins 0.022 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.038 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.14 mg
  • Calcium 0.46 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.004 mg
  • Kalorien 48 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.609 g.
  • Proteins 0.192 g.
  • Fat 0.015 g.
  • Roughage 0.063 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.15 mg
  • Calcium 5.43 mg
  • Iron 0.051 mg
  • Zinc 0.036 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Gemüsebrühe
  • Carbohydrates 2.5 g.
  • Proteins 2 g.
  • Fat 0.5 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 10 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 5 mg
  • Calcium 25 mg
  • Iron 0.5 mg
  • Zinc 0.5 mg
  • Kalorien 18 kcal
    Nährwerte für Paprikapulver (edelsüß)
  • Carbohydrates 1.08 g.
  • Proteins 0.296 g.
  • Fat 0.26 g.
  • Roughage 0.384 g.
  • Vitamin A 105 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 4.58 mg
  • Iron 0.422 mg
  • Zinc 0.086 mg
  • Kalorien 2 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.324 g.
  • Proteins 0.054 g.
  • Fat 0.016 g.
  • Roughage 0.132 g.
  • Vitamin A 0.135 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.105 mg
  • Calcium 2.185 mg
  • Iron 0.048 mg
  • Zinc 0.006 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Oregano
  • Carbohydrates 0.689 g.
  • Proteins 0.09 g.
  • Fat 0.043 g.
  • Roughage 0.428 g.
  • Vitamin A 6.9 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.023 mg
  • Calcium 15.76 mg
  • Iron 0.44 mg
  • Zinc 0.027 mg
  • Kalorien 1 kcal
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