Focaccia mit Gorgonzola und Walnüssen – herzhafter Klassiker mit feiner Käsekruste
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Gesamt : 1488
pro Portion : 1488
Rezept Beschreibung
Diese Focaccia vereint cremig-würzigen Gorgonzola mit knackigen Walnüssen auf einem fluffigen Hefeteig. Der intensive Käsegeschmack trifft auf nussige Röstaromen – perfekt als Beilage zu Salaten, Suppen oder als raffinierter Snack zum Glas Wein.
- 250 g. Mehl
- 150 ml Wasser
- 125 g. Gorgonzola
- 20 ml Olivenöl
- 1.5 EL. Walnüsse
- 0.5 Pkg. Trockenhefe
- 0.5 Prise Zucker
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. - Das Olivenöl und das Salz hinzufügen. - Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. - Die Walnüsse grob hacken. Teig zubereiten: - Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Focaccia formen und belegen: - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern kleine Vertiefungen hineindrücken. - Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit Gorgonzola-Stücken und gehackten Walnüssen belegen. - Mit grobem Salz bestreuen. Backen und servieren: - Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und der Käse leicht zerlaufen ist. - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
