Cremige Zucchini-Paprika-Pfanne mit Reis – mediterran, leicht und aromatisch – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

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Cremige Zucchini-Paprika-Pfanne mit Reis – mediterran, leicht und aromatisch

Ein einfaches, mediterran inspiriertes Gericht, das durch seine cremige Leichtigkeit überzeugt: Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch werden sanft angebraten und in einer fein gewürzten Sahnesauce mit Oregano und Muskatnuss verfeinert. Serviert mit duftendem Reis entsteht eine harmonische Kombination aus zarter Cremigkeit, frischer Gemüsevielfalt und mediterranem Aroma. Perfekt für den Alltag – schnell zubereitet, sättigend und rundum wohltuend.

20 min.

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Gesamt : 593

pro Portion : 593

Rezept Beschreibung

Ein einfaches, mediterran inspiriertes Gericht, das durch seine cremige Leichtigkeit überzeugt: Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch werden sanft angebraten und in einer fein gewürzten Sahnesauce mit Oregano und Muskatnuss verfeinert. Serviert mit duftendem Reis entsteht eine harmonische Kombination aus zarter Cremigkeit, frischer Gemüsevielfalt und mediterranem Aroma. Perfekt für den Alltag – schnell zubereitet, sättigend und rundum wohltuend.

Dieses Rezept ist für Personen.

150 g. Zucchini
75 ml Sahne
75 g. Reis
15 ml Olivenöl
5 ml Weißwein
1.5 Blatt Basilikum
1 Stk. Knoblauchzehen
0.5 Stk. Zwiebeln
0.5 TL. Oregano
0.5 Stk. Paprika (rot)
0.5 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben oder halbe Scheiben schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser garen und warm halten. - Optional: Etwas frischen Basilikum oder Petersilie waschen und fein hacken (für späteres Garnieren). Kochen: - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten, bis sie leicht duften. - Die Paprika hinzufügen und ca. 3 Minuten anbraten. - Dann die Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. - Mit einem Spritzer Zitronensaft ablöschen. - Die Sahne hinzufügen, kurz aufkochen lassen und anschließend die Hitze reduzieren. - Die Sauce 3–4 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie cremig wird. Abschmecken: - Mit Salz, Pfeffer, Oregano und einer Prise Muskatnuss würzen. - Optional: Etwas geriebenen Parmesan oder Hefeflocken unterrühren. Servieren: - Den gekochten Reis auf Tellern anrichten. - Das cremige Zucchini-Paprika-Gemüse darübergeben. - Mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen und sofort servieren. Tipp: - Für eine vegane Variante kann die Sahne durch Hafer- oder Sojasahne ersetzt werden. - Ein Schuss Weißwein oder etwas getrockneter Thymian verleiht der Sauce zusätzliche Tiefe. - Das Gericht schmeckt auch hervorragend mit Vollkornreis oder Couscous.