Vorbereitung: - Zwiebel schälen und fein würfeln. - Jalapeño entkernen und fein hacken. - Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. - Tomaten würfeln. - Koriander waschen und grob hacken. - Cheddar in Scheiben bereitlegen. - Burgerbrötchen halbieren und bereitlegen. - Grillpfanne oder Grill vorheizen. Zubereitung der Patties: - Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. - Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver hinzufügen. - Die Hälfte der Zwiebelwürfel und Jalapeño unter das Fleisch mischen. - Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. - Die Mischung zu gleichmäßigen Patties formen. Patties grillen: - Die Patties auf den vorgeheizten Grill oder in die Grillpfanne legen. - Von jeder Seite grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreichen. - Kurz vor Ende mit Cheddar-Käse belegen, damit er schmilzt. Zubereitung der Salsa: - Die restlichen Zwiebelwürfel, Limettensaft, Tomaten und 1/3 des Korianders hinzufügen. - Mit Salz abschmecken und vermengen. - Bis zum Servieren kühl stellen. Burger zusammenstellen: - Die Burgerbrötchen auf dem Grill oder in einer Pfanne leicht anrösten. - Die untere Brötchenhälfte mit einem Patty belegen. - Avocadoscheiben, Salsa und frischen Koriander darauf verteilen. - Mit saurer Sahne toppen. - Die obere Brötchenhälfte aufsetzen und servieren.