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Hähnchen Cacciatore – Italienischer Jägerstil mit Tomaten & Kräutern
Hähnchen Cacciatore – Italienischer Jägerstil mit Tomaten & Kräutern

Rezept Details

Zubereitung 60 Min.
Kalorien kcal (pro Portion)
Beliebtheit 0 Likes
"Ein herzhaftes italienisches Schmorgericht mit saftigen Hähnchenteilen, Tomaten, Paprika, Pilzen und Kräutern. "
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Zutaten

Zutaten für Personen
Gemüse
0.5
Stk.
Zwiebeln
0.5
Stk.
Knoblauchzehen
0.5
Stk.
Paprika (gelb)
50
g.
Champignons
0.5
Stk.
Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
0.5
Stk.
Paprika (grün)
0.5
Stk.
Paprika (rot)
1.5
Stk.
Cherrytomaten
Sonstiges
25
ml
Weißwein
5
ml
Olivenöl
Gewürze
0.5
TL.
Oregano
0.5
TL.
Basilikum
0.5
Stk.
Lorbeerblatt
Bund
Petersilie
Fleisch
125
g.
Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack
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Zubereitung

Vorbereitung: - Die Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Paprika ( rot, gelb, grün) waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Die Cherrytomaten waschen und halbieren. - Die gehackten Tomaten und die Gewürze (Oregano, Basilikum, Lorbeerblatt) bereitstellen. Zubereitung: - In einer großen Pfanne oder einem Schmortopf Olivenöl erhitzen. - Die gewürzten Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. - Zwiebel, Knoblauch und die Paprikastreifen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht weich sind. - Die Cherrytomaten hinzufügen und kurz mitbraten. - Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen. - Die gehackten Tomaten, Oregano, Basilikum und das Lorbeerblatt in die Pfanne geben und gut vermengen. - Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne legen und mit der Soße übergießen. - Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze ca. 25–30 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch gar ist. Servieren: - Die Hähnchenbrustfilets mit der Paprika-Tomaten-Soße auf Tellern anrichten. - Mit frisch gehackter Petersilie garnieren. - Dazu passt Reis, Pasta oder ein frisches Baguette.
Details je Zutat
    Nährwerte für Hähnchenbrustfilets
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 115.5 g.
  • Fat 6 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 65 µg
  • Vitamin D 0.5 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 25 mg
  • Iron 3.5 mg
  • Zinc 5 mg
  • Kalorien 248 kcal
    Nährwerte für Olivenöl
  • Carbohydrates 0 g.
  • Proteins 0 g.
  • Fat 2 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 0.02 mg
  • Iron 0.012 mg
  • Zinc 0 mg
  • Kalorien 88 kcal
    Nährwerte für Paprika (rot)
  • Carbohydrates 0.06 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.03 g.
  • Roughage 0.02 g.
  • Vitamin A 1.57 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.4 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.05 mg
  • Zinc 0.02 mg
  • Kalorien 46 kcal
    Nährwerte für Paprika (gelb)
  • Carbohydrates 0.063 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0.1 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.83 mg
  • Calcium 0.11 mg
  • Iron 0.004 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 42 kcal
    Nährwerte für Paprika (grün)
  • Carbohydrates 0.046 g.
  • Proteins 0.01 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.017 g.
  • Vitamin A 0.18 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 1.2 mg
  • Calcium 0.1 mg
  • Iron 0.005 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 30 kcal
    Nährwerte für Zwiebeln
  • Carbohydrates 0.074 g.
  • Proteins 0.011 g.
  • Fat 0.001 g.
  • Roughage 0.019 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.07 mg
  • Calcium 0.23 mg
  • Iron 0.003 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 24 kcal
    Nährwerte für Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Carbohydrates 0.035 g.
  • Proteins 0.012 g.
  • Fat 0.002 g.
  • Roughage 0.012 g.
  • Vitamin A 0.42 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.09 mg
  • Calcium 0.14 mg
  • Iron 0.006 mg
  • Zinc 0.002 mg
  • Kalorien 72 kcal
    Nährwerte für Champignons
  • Carbohydrates 3 g.
  • Proteins 5.4 g.
  • Fat 0.6 g.
  • Roughage 2.6 g.
  • Vitamin A 2 µg
  • Vitamin D 3.8 µg
  • Vitamin C 2 mg
  • Calcium 10 mg
  • Iron 1 mg
  • Zinc 1 mg
  • Kalorien 11 kcal
    Nährwerte für Cherrytomaten
  • Carbohydrates 0.234 g.
  • Proteins 0.06 g.
  • Fat 0.012 g.
  • Roughage 0.072 g.
  • Vitamin A 2.28 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.9 mg
  • Calcium 0.66 mg
  • Iron 0.024 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Knoblauchzehen
  • Carbohydrates 0.406 g.
  • Proteins 0.128 g.
  • Fat 0.01 g.
  • Roughage 0.042 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.1 mg
  • Calcium 3.62 mg
  • Iron 0.034 mg
  • Zinc 0.024 mg
  • Kalorien 15 kcal
    Nährwerte für Weißwein
  • Carbohydrates 2.5 g.
  • Proteins 0.1 g.
  • Fat 0 g.
  • Roughage 0 g.
  • Vitamin A 0 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0 mg
  • Calcium 9 mg
  • Iron 0.3 mg
  • Zinc 0.1 mg
  • Kalorien 22 kcal
    Nährwerte für Petersilie
  • Carbohydrates 0.032 g.
  • Proteins 0.015 g.
  • Fat 0.004 g.
  • Roughage 0.016 g.
  • Vitamin A 2.105 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.42 mg
  • Calcium 0.69 mg
  • Iron 0.031 mg
  • Zinc 0.005 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Pfeffer
  • Carbohydrates 0.648 g.
  • Proteins 0.109 g.
  • Fat 0.033 g.
  • Roughage 0.265 g.
  • Vitamin A 0.27 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.21 mg
  • Calcium 4.37 mg
  • Iron 0.097 mg
  • Zinc 0.012 mg
  • Kalorien 1 kcal
    Nährwerte für Oregano
  • Carbohydrates 0.689 g.
  • Proteins 0.09 g.
  • Fat 0.043 g.
  • Roughage 0.428 g.
  • Vitamin A 6.9 µg
  • Vitamin D 0 µg
  • Vitamin C 0.023 mg
  • Calcium 15.76 mg
  • Iron 0.44 mg
  • Zinc 0.027 mg
  • Kalorien 1 kcal
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