Überbackenes Pesto-Hähnchen mit Mozzarella – Einfaches Ofengericht mit Basilikum und Parmesan – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

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Überbackenes Pesto-Hähnchen mit Mozzarella – Einfaches Ofengericht mit Basilikum und Parmesan

Dieses überbackene Pesto-Hähnchen ist ein aromatisches Ofengericht, das mit hausgemachtem Basilikum-Pesto, geschmolzenem Mozzarella und würzigem Parmesan begeistert. Die Hähnchenbrustfilets werden saftig im Ofen gegart und erhalten durch das Pesto eine frische, mediterrane Note. Ideal als schnelles Abendessen mit geröstetem Brot oder einem leichten Salat – ein Rezept, das einfach gelingt und nach Sommer schmeckt!

40 min.

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Gesamt : 1782

pro Portion : 1782

Rezept Beschreibung

Dieses überbackene Pesto-Hähnchen ist ein aromatisches Ofengericht, das mit hausgemachtem Basilikum-Pesto, geschmolzenem Mozzarella und würzigem Parmesan begeistert. Die Hähnchenbrustfilets werden saftig im Ofen gegart und erhalten durch das Pesto eine frische, mediterrane Note. Ideal als schnelles Abendessen mit geröstetem Brot oder einem leichten Salat – ein Rezept, das einfach gelingt und nach Sommer schmeckt!

Dieses Rezept ist für Personen.

150 g. Mozzarella
100 g. Parmesan
80 ml Olivenöl
50 g. Basilikum
30 g. Pinienkerne
3 Stk. Knoblauchzehen
2 g. Hähnchenbrustfilets
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. - Knoblauch schälen und fein hacken. Zubereitung des Pestos: - Das Basilikum waschen und trocken tupfen. - Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. - Alle Zutaten für das Pesto (Basilikum, geröstete Pinienkerne, Hälfte des Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Hälfte des Salzes und dem halben Pfeffer) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse pürieren. Hähnchen vorbereiten: - Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. - Die Hähnchenbrustfilets hineinlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto-Chicken überbacken: - Das selbstgemachte Pesto gleichmäßig über die Hähnchenbrustfilets verteilen. - Den gehackten Knoblauch darüber streuen. - Mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen. Backen: - Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Käse goldbraun ist. Servieren: - Mit frischen Basilikumblättern garnieren. - Zusammen mit geröstetem Brot oder einem gemischten Salat servieren.